Pasta al Pesto

Massa ao Pesto

INGREDIENTES

para 2 pessoas

• 200 gr massa (eu vou utilizar massa tipo linguine)
• 300 gr pesto (veja a receita para o pesto caseiro aqui)
• manjericão, pinhoes, parmesão extra para decorar (opcional)

INSTRUÇÕES

Quando a água com sal tiver fervendo cozinha a massa e escorra-o al dente, recomendo tirar 1 minuto antes do que recomendado na confecção. Deixa um pouco da água a parte que pode servir para diluir no macarrão com o molho de pesto alla genovese.

Tempere a massa com o pesto em uma panela, se o molho for denso dilui com uma concha de água de cozimento da massa e mexe.

Coloca no prato completando com parmesão ralado e folhas de manjericão.

O macarrão ao pesto também pode ser trazido para a mesa em uma versão fria, enriquecendo-o com legumes, tomate cereja, milho doce, camarão e outros ingredientes.

Buon appetito!